Rosso Veronese IGT2018 Le Preare. Cantina Negrar

Der WEINBERG liegt im Herzen des Valpolicellaes in einer Höhenlage zwischen 100 und 350 Metern über dem Meeresspiegel.Die Bodenbeschaffenheit ist sehr unterschiedlich, vorwiegend kalk- und lehmhaltig. Bearbeitung des Bodens in der Reihe. Die Erziehungsform ist Doppelpergola. Das Alter der für die Erzeugung verwendeten Rebstöcke: 20 - 25 Jahre. Augen pro Stock: 22. An baudichte: 2.700 Rebstöcke pro Hektar. Hektarertrag: 80 hl.

Die Weinlese der zweiten Dekade im September durch reine Handlese. Vinifizierung: Gekeltert wird nach dem Abbeeren der Trauben. Gärtemperatur 25° bis 28° C. Mazeration über 10 Tage mit programmierten Pressungen, die dreimal pro Tag jeweils 20 Minuten lang durchgeführt werden. Vollständige Apfel-Milchsäuregärung. Ausbau in Edelstahl. Stabilisierung: natürlich.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Farbe: rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das Bukett: würzig mit einer Note von Vanille und einem Hauch von Kirsche. Der Geschmack: weich und rund mit sanften Tanninen, die sich gut mit der Struktur des Weines vereinen. Im Abgang lang mit würzigen Tönen.

Zu allen Fleischgerichten und reifem Käse. Empfohlene Temperatur: 16°-18° C

Artikelnummer

• 1123048