Speiseöl-Tester PCE-FOT 10

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PCE Instruments

Speiseöl-Tester PCE-FOT 10

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Messung direkt im flüssigen Fett
Vermeidung von Gesundheitsrisiken
schnelle, sichere Vorortmessung
verschiedene Kalibrierungen speicherbar
Einstellung des richtigen Frittierpunktes

Das Frittieröl Messgerät ist ein Frittieröltester, mit dem Sie die Qualitätsbestimmung verschiedener Ölsorten vornehmen können. Dieses Frittieröl Messgerät ist auch bei Lebensmittelkontrolleuren erfolgreich im Einsatz. \n\n- Messbereich Temperatur: +30 ... +200 °C\n- Messbereich Öl (PC-Wert): 0,5 ... 40 % polare Anteile\n- Messgenauigkeit Öl (PC-Wert): ±3 % (bei +30 ... +90 °C)\n- Auflösung Öl (PC-Wert): 0,1 %

Beschreibung

Speiseöl-Tester PCE-FOT 10

Der Speiseöl-Tester ist ein Messgerät, mit dem Sie die Qualitätsbestimmung verschiedener Ölsorten vornehmen können. Dieser Speiseöl-Tester ist auch bei Lebensmittelkontrolleuren erfolgreich im Einsatz. Eine Messung wird direkt im heißen Fett durchgeführt. Dazu wird die Messspitze direkt in eine Friteuse oder ähnliches gehalten. Somit sind schnelle Messergebnisse garantiert. Dabei wird die Öltemperatur in °C und die Ölqualität in Prozent PC (Polar Compounds = polare Anteile) innerhalb weniger Sekunden ermittelt. Der PC-Wert ist ein Maß für den thermisch-oxidativen Belastungsgrad eines Frittieröles. Am Speiseöl-Tester selber ist eine Ampelfunktion verbaut, sodass die Ölqualität farblich direkt angezeigt wird. Dieser Speiseöl-Tester findet nicht nur bei Lebensmittelkontrolleuren Verwendung, sondern ebenso in der Gastronomie, weil hier ein besonders hohes Maß an Qualität benötigt wird. Nach den Empfehlungen der DGF (Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft e.V.) sind 24 Prozent polare Anteile (Polar Compounds) als eine Grenze der Genusstauglichkeit eines Frittierfettes anzusehen. Wenn altes Fett verwendet wird, so hat dies im Allgemeinen viele Nachteile. Dazu gehört die Beeinflussung des Geschmacks und die damit verbundene verminderte Qualität. Außerdem kann es zu starker Geruchsbildung und Rauchentwicklung kommen, falls das Fett nicht mit einem Öltester untersucht wird. Nationale Regularien, bezüglich maximaler PC Grenzwerte, sind gegebenenfalls zu beachten. Da sich nicht alle Öle exakt gleich verhalten, können im Speiseöl-Tester verschiedene Kalibrierungen hinterlegt und aufgerufen werden.

Technische Daten

Allgemeine technische DatenSchutzklasse (Gerät) IP65 Gewicht 185 g Akku/Batterie 2 x 1,5 V AAA Batterie , Alkali-Mangan Kapazität 1200 mAh Abmessungen ( L x B x H ) 350 x 55 x 25 mm