Aristocratico Appassimento ist eine Hommage an diesen tausendjährigen Weinherstellungsprozess, um dank der späten Ernte die besten Weine zu erhalten. Nur die besten Trauben werden ausgewählt und auf der Rebe gelassen, bis jede Traube von der Sonne ausgetrocknet wurde, wobei der Geschmack und die Aromen konzentriert werden. Ein intensives Bukett mit Noten von reifen Früchten und Marmelade, vollmundig mit weichen Tanninen und lang anhaltend mit einem Hauch von Kirschmarmelade.
