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Verosso Primitivo IGT Salento, feinherb, 2019
Verosso

Verosso Primitivo IGT Salento, feinherb, 2019

Verosso, Italien, Rotwein, Primitivo, feinherb
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    Verosso Primitivo IGT Salento, feinherb,  2019 Angaben zum... mehr
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    Verosso Primitivo IGT Salento, feinherb,  2019

    Angaben zum Herstellungs-/Gärungsprozess: Ein Teil der PRIMITIVO-Reben wird geerntet, verpresst und nach dem traditionellen Rotweinverfahren vinifiziert. Die Gärung dauert mindestens 15 Tage unter einer kontrollierten Temperatur von maximal 280 C. Die restlichen PRIMITIVO-Reben  welken weitere 3 – 4 Wochen an der Pflanze, daraufhin erfolgt die Ernte  und die traditionelle Vinifizierung. Nach Gärungsabschluss findet ein erneuter Durchgang mit PRIMITIVO aus der ersten Ernte statt. Diese zweite Gärung erhöht leicht den Alkoholgehalt, der Wein wird dadurch  farb- und extraktreicher und bekommt mehr Fülle und Charakter. 

    Speiseempfehlung: Passt wunderbar zu dunklem Fleisch, Gegrilltem oder Gerichten mit Thymian und Rosmarin.

    Artikelnummer

    • 1092061

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    Trinktemperatur : 12-14 °C
    Speisen : Wild
    Rebsorten : Primitivo
    Land : Italien
    Region : Apulien
    Geschmack : feinherb
    Allergenhinweis : enthält Sulfite
    Alkoholgehalt (% Vol.) : 13,00
    Jahrgang : 2019
    Säure (g/l) : 5,60
    Restzucker (g/l) : 18,00
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